05 - Paris

Tuluy bey keyİf notlarI

Güzel bir günün sabahı Paris’te uyanmak kadar keyifli bir şey olabilir mi? Düşünün bir kere, bu güzel şehrin görkemli caddeleri, gizemli sokakları, keyifli caféleri, lezzet dolu lokantaları, şık mağzaları, barları ve müzeleri sizi bekliyor. Ben bu yazımda böyle bir günde sizin yerinizde olsaydım ne yapardım onları yazacağım.
Son gezilerimde büyük bir keyifle kaldığım butik otel olan Chambiges Elysées’de taze baget ekmekli hafif bir kahvaltı yaptıktan sonra otelin müdüresi güler yüzlü Ms. Laurence Teil’e önceden yaptırmış olduğunuz restoran rezervasyonlarınızı konfirme ettirip otelden ayrılın. Avenue Montaigne üzerindeki butikleri keyifle gezin, en ünlü markalar burada, alışveriş size kalmış. Avenue des Champs-Elysées’ye çıkıp, Arc de Triumph’a doğru yürüyün. Fouquet’s de espressonuzu içtikten sonra biraz daha gezinip rue Balzac’ın sonundaki Paris’in bir numaralı restoranı Taillevent’ın işlettiği L’Angle du Faubourg’a öğle yemeğine gidebilirsiniz.

Dekoru çok modern ve şık olan bu lokantaya son gittiğimizde eşim ve ben baharatlı ton balığı ve andiv çorbası ile damak keyfine başladık. Her ikisi de muhteşemdi. Ana yemek olarak dana fırın (Paleron de veau braisé, jus au persil plat) yedim. Andivi çok sevdiğim için garnitür olarak da istedim. Tavsiye ederim. Dana, tavuk eti kadar beyaz ve yumuşacıktı. Eşimin yediği rizotto çok soslu ve tereyağlı idi. Az yağlı yemeklere alıştığımız için bize biraz ağır geldi. Yemekte birer bardak Chateau Tour de Marbuzet (Saint -Estèphe) içtik. Şef Stéphane Cosnier’nin yemekleri ve Fernando Rocha’nın ekibinin servisi görülmeye değer.
Lokantadan çıkınca sağa dönüp Rue Saint-Honoré’ye doğru yüryerek hem yemeği hazmetmiş olursunuz, hem de tüm butikleri ve galerileri geze geze Place Vendôme’a kadar gelmiş olursunuz. Buradaki mücevhercilerin vitrinlerini seyretmeden Paris’ten ayrılmamalısınız. Saint-Honoré’ye geri döndüğünüzde sol tarafta 350 numarada Pianegonda takı butiğini muhakkak gezin. Bu küçük yerde rodium kaplama özgün gümüş ve altın takıları eminim çok beğeneceksiniz.
Beş çayınızı aynı cadde üstünde Bristol Hotel’in klasik lobby’sinde veya Hotel Costes’in paparazzilere konu olan iç avlusunda alabilirsiniz.
Otelinize dönüp paketleri bırakarak şık bir akşam yemeğine hazırlanın. Aperatif almak için güzel bir adres Plaza Athénée otelinin barı. Bu modern ve gözde barda yer bulabilirseniz Kir Royal içerek purolarınızı tüttürebilirsiniz.
Akşam yemeği için tavsiyem muhteşem kristal avizelerle süslü Cristalroom Baccarat. Dünyaca ünlü Baccarat kristallerinin ufak satış mağazası ve görülmeye değer müzesi de bu eski malikanenin içinde. Yemek salonunun duvar ve tavan resimlerini keyifle izleyerek yemeğe başlayabilirsiniz.
Ben Cristalroom’a son gittiğimde başlangıç olarak havyar ve çılbır gibi yumurta içine konmuş kuşkonmaz çorbası yedim. Ana yemek olarak eşim herzamanki gibi deniz tarağı ben de ördek göğsü yedik. Şarabımız ‘Chateau Lacoste Borie - Pauillac 1999’ seçtiklerimize ayrı bir lezzet kattı. Tatlı sevenler için üçlü çikolata tatlısı nefis. Müzeyi gezip lokantadan ayrılmadan kristal avizelerle aydınlatılmış bu modern tuvaletleri muhakkak görün.
İşte ben Paris’te uyanmayı böyle keyifli bir gün geçirebildiğim için çok seviyorum. Sizlerin de bana ileteceği keyifler ve öneriler varsa tuluybey@ergorul.com adresine yazarsanız çok mutlu olurum.
Çevrenizdeki her güzelliğin, her lokmanın ve her yudumun keyfinize keyif katmasını dilerim. ADRESLER
Hotel Chambiges Elysées: 8, rue Chambiges, 75008 Paris Tel: + 33 1 44 31 83 83, Fax: + 33 1 40 70 95 51 E-mail: chamb@paris-hotels-charm.com Web: www.paris-hotels-charm.com L’Angle du Faubourg: 195, rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris Tel:+ 33 1 40 74 20 20, Fax: + 33 1 40 74 20 21 E-mail: angledufaubourg@cavestaillevent.com Cristal Room - Baccarat: 11,place Etats – Unis, 75116 Paris Tel: + 33 1 40 22 11 10, Fax: + 33 1 40 22 11 99 E-mail: cristalroom@baccarat.fr

05 - Paris

Şubat 2005